Charlotte aux noisettes

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre en crème mousseuse. Ajouter les noisettes et les amandes.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et mélanger délicatement à la crème.

Tremper les biscuits dans une assiette contenant du rhum + eau + sucre (à doser selon goût) et en tapisser un moule rond et profond de 22 cm de diamètre.
Ajouter la moitié de la crème.

Mettre une couche de biscuits trempés, ajouter le reste de crème et terminer par des biscuits. Poser une assiette sur les biscuits avec un poids dessus.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démouler au moment de servir.